½ dl olivolja med citronsmak. ½ dl basilika- och vitlöksvinäger. Den emulgeringseffekt som senapen ger, håller i sig bara en kort stundt, så i vila kommer dressingen obönhörligen att separera
Riv i citronskal och hacka i örter tex dill, gräslök och basilika. Droppa sedan i oljan medans du vispar så det blir en krämig dressing, salta och peppra
Dressing. Blanda dressingen i en liten skål och häll över salladen och blanda om. 1 msk olivolja. 1 näve färska örtkryddor, hacka 50/50 basilika och koriander. 1 msk olivolja. 1 näve färska örtkryddor, hacka 50/50 basilika och koriander
Dressingen gör jag med måtten ungefär en del balsamvinäger och två delar olivolja. Olivolja. Jag lyfte sen över tomaterna och osten på en bädd av ruccola, hade på basilikablad och lite mer av dressingen
Mixa basilikabladen i en mixer, tillsätt dijonsenapen och sedan olivoljan i en fin stråle. Idag serverad med en Bulgarisk fårost, som är en krämigare variant än den grekiska släktingen, samt en dressing med basilka och dijonsenap